Формы для торта в Новосибирске

Выбираем кольцо для торта

Изготовление авторского торта – это настоящее искусство, которое помогает освоить профессиональное кондитерское оснащение. Например, кольцо для торта обеспечит ему правильную круглую форму – все коржи будут одного размера, а промежуточные слои начинки и крема окажутся строго в их границах. Это придаст ему аккуратный вид и подготовит к внешнему декорированию. В арсенале кондитерской, специализирующейся на тортах, равно, как и домашней мастерицы, есть кольца разного вида и размера. Они позволяют воплощать в жизнь любое пожелание заказчиков – в плане диаметра кондитерского изделия и его декоративного оформления. Их предлагают производители профессионального кондитерского оснащения вместе с другими приспособлениями для искусства создания тортов.

Виды и назначение

Каждое кольцо для торта имеет свое назначение, о котором обязательно нужно узнать при выборе подходящего приспособления:

• цельное – является универсальным, его можно использовать для выпечки и разрезания бисквитов и сборки бисквитных тортов, приготовления многослойных салатов, сборки и охлаждения муссовых тортов;
• раздвижное – подходит для сборки многослойных тортов с разнообразными начинками, его использование сделает кондитерское изделие идеально круглым и ровным;
• перфорированное – предназначено для выпечки тарталеток, за счет обеспечения свободной циркуляции воздуха тесто не будет вздуваться и в нем не окажется пустот, которые могут привести к растрескиванию.

Вместе с кольцами в кондитерском деле для выпечки, сборки и охлаждения тортов используются рамки – цельные и раздвижные. Они придают кондитерскому изделию квадратную или прямоугольную форму.

Правила выбора

Если пришло ваше время купить кольцо для торта, нужно выбрать подходящий вариант, который позволит вывести ваше кондитерское мастерство на новый уровень:

• цельные кольца рекомендованы тем, кто часто печет стандартные торты одного размера, раздвижные покупают те, кто специализируется на многоярусных тортах на заказ (когда размер будущего кондитерского изделия зависит от пожеланий заказчика);
• размер – универсальным считается диаметр кольца для торта 18-22 см для цельного и 16-30 см для раздвижного;
• высота – для стандартных тортов достаточно 3-8 см, свыше 8 см покупают для высоких многоярусных тортов, которые заказывают на юбилей и на свадьбу.

Подходящее кольцо для торта можно купить в Новосибирске в компании «Профмаркет-НСК», где представлен большой выбор инструментов, приспособлений и профессионального оснащения для кондитерского дела.